今天聊一聊东坑饭堂承包如何？

　　

东坑以工厂企业为主，东坑饭堂承包主要服务工厂、工业园，分为全托管、半托管两种主要模式，服务商负责后厨人员、食材采购、菜品制作、正能量入口卫生保洁，企业省去正能量入口管理琐事。

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1. 全托管（全包，最常用）
饭堂公司派驻厨师、厨工、保洁；食材、人工、耗材全部由承包方承担；企业提供厨房设备、场地。
结算：①员工刷卡就餐（员工自费）；②企业餐补模式；③企业按人头结算。
包含：早中晚餐、加班餐、夜宵；后厨卫生、餐具清洗消毒、食品留样。
适合：50 人以上工厂，东坑大多数制造企业选择此模式。
2. 半托管（劳务托管）
企业自己采购食材；承包方只出厨师、厨工人员，收取人工服务费。
适合：企业想把控食材，不想外包采购。
就餐售卖形式
1. 固定套餐：一荤两素、两荤一素，定价固定；
2. 自选称菜：菜品自由挑选，按重量计价；
3. 窗口档口模式：小炒、面食、卤水等特色窗口。